Картошка по-деревенски с грибами — это аппетитное и сытное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. Готовится достаточно просто, и прекрасно сочетается с мясными блюдами или как самостоятельное блюдо. Вот как его можно приготовить:
Ингредиенты:
- 6-8 средних картофелин
- 300-400 г свежих шампиньонов или других грибов (вешенки, лесные грибы и т.д.)
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 3-4 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка сушёного тимьяна, орегано или розмарина (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- 100 г тертого сыра (по желанию, для дополнительного вкуса)
- Свежая зелень для украшения (петрушка, укроп)
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
-
Подготовьте картофель. Картофель тщательно вымойте и нарежьте дольками (можно не очищать, чтобы сохранить кожуру). Попробуйте нарезать дольки примерно одного размера, чтобы они готовились равномерно.
-
Подготовьте грибы. Грибы промойте, обсушите и нарежьте крупными кусочками.
-
Подготовьте овощи. Лук нарежьте крупными кубиками, чеснок измельчите.
2. Обжарка:
-
Приготовьте картофель. В большой миске смешайте картофельные дольки с 2-3 столовыми ложками растительного масла, паприкой, солью, перцем и сушеными травами (если используете). Хорошо перемешайте, чтобы картофель был равномерно покрыт специями.
-
Обжарьте картофель. В сковороде разогрейте немного растительного масла на среднем огне. Обжаривайте картофель до золотистой корочки, примерно 15-20 минут, время от времени помешивая, чтобы он подрумянился со всех сторон. Выложите обжаренный картофель на тарелку и отложите.
-
Обжарьте грибы и лук. В той же сковороде добавьте еще немного масла. Обжаривайте лук до мягкости, затем добавьте грибы и чеснок. Обжаривайте грибы до золотистого цвета и пока жидкость, выделившаяся из них, не испарится, примерно 8-10 минут. Приправьте солью и перцем.
3. Сборка:
-
Выложите картофель и грибы в форму. В форму для запеканки или противень выложите обжаренный картофель и грибы с луком. Хорошо перемешайте.
-
Запекайте. Поставьте форму в разогретую до 200°C (390°F) духовку и запекайте около 20-25 минут, пока картофель не станет мягким и золотистым. Если используете сыр, посыпьте его за 10 минут до окончания запеканки, чтобы он расплавился и подрумянился.
4. Подача:
- Подавайте горячим, посыпанным свежей зеленью по желанию.
Советы:
- Можно добавить в блюдо нарезанный бекон или колбасу для дополнительного вкуса и сытности.
- Для разнообразия используйте разные травы и специи в зависимости от вашего вкуса.
Приятного аппетита!
